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香菇滑鸡煲仔饭
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冒卮邓既晨

今天晚饭做了香菇滑鸡煲仔饭！味道真的不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1只
鸡蛋 1个
大米 200g
广东菜心 8根
香菇 4个
色拉油 2勺
盐 少许
料酒 1勺
砂糖 0.5
烤肉酱 2勺
生抽 2少
蚝油 1勺
香油 0.5勺
蒜头 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    大鸡腿去骨头
  • 步骤 2/18
    切成小块
  • 步骤 3/18
    放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时
  • 步骤 4/18
    大米淘洗干净后浸泡一小时
  • 步骤 5/18
    香菇清洗干净后2个切小块，2个切花
  • 步骤 6/18
    起油锅爆香蒜片
  • 步骤 7/18
    放入鸡腿翻炒
  • 步骤 8/18
    加入香菇一起翻炒
  • 步骤 9/18
    加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
  • 步骤 10/18
    菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用
  • 步骤 11/18
    砂锅里刷上油
  • 步骤 12/18
    加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭
  • 步骤 13/18
    煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔
  • 步骤 14/18
    加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
  • 步骤 15/18
    加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
  • 步骤 16/18
    最后加入菜心
  • 步骤 17/18
    炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
  • 步骤 18/18
    把浇汁淋在上面搅拌均匀即可
小贴士

蔬菜配料自己调整！最后调的浇汁看米饭的量增加用量！

发布于 2020-02-10
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