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红油脆笋
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innumerable愉快

记得有次出外就餐，吃到一份红油笋丝，就被那鲜嫩脆爽，麻辣鲜香的笋丝给吸引住了，当时一盘笋丝几乎是猫一个人吃完的，那个味道至今难忘，不知怎么，后来再去吃，就再也不是原来那个味了，很多次猫都希望可以做出记忆中的那个味道，可惜做来做去，还是自己的专属滋味，却也在这无数次地重复制作中，享受到了出品一份美味所带来的快乐，如此看来，也是极好的。

时间:10分钟内
食材
脆野笋 200g
辣椒油 1汤匙
盐 2g
糖 2g
鲜酱油 1茶匙
蚝油 1茶匙
葱油 1茶匙
花椒油 0.5茶匙
大蒜 15g
小红椒 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用。
  • 步骤 2/8
    脆笋切小条，小红椒随自家口味添加。
  • 步骤 3/8
    锅中水开后，下入脆笋焯烫20秒。
  • 步骤 4/8
    捞出后，过凉沥干水备用。
  • 步骤 5/8
    大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油。
  • 步骤 6/8
    加入适量葱油或芝麻油提香。
  • 步骤 7/8
    根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀。
  • 步骤 8/8
    淋在脆笋上，拌匀即可享用。
小贴士

麻辣的口味可随个人喜好添加。

发布于 2020-09-02
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