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红油莴笋焖鸭
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扑爬扑爬塞桽

不知道感性的人好还是不好，总觉得自己是一个矛盾的人，有时候理智的太....

可是看电视剧，或者看见什么可怜的事情眼泪比当事人哭的还凶

今天在家又上演了一幕，我基本在家只看一个台，中央12台社会与法

里面讲的都是真实的故事，近期播出了一个叫我想有个家的真实故事，一对夫妇并不富裕

可以说是艰难度日，因为自己不能生孩子收养了很多被父母遗弃的孩子

然后发生的一幕幕感人的故事，今天看到动情处眼睛都哭肿了倒是把出去办事的弟弟 回来给吓死了不禁感叹，如今的年代何时变得这么冷漠了，像这样善良的人是越来越少了

只是希望好人真的能有好报，电视看完已经过午饭时间了还好材料一早买回来了

两个人的饭菜倒也不用多，好吃就行，虽然弟弟相当好养

今天这个红油莴笋鸭莴笋和鸭子都是清热性凉的食物，适合夏天食用，用红油来烹制，一反其清淡本色

保证给您一个热辣的惊喜

时间:30分钟-1小时
食材
鸭 一只
莴笋 一根
泡辣椒 200g
姜 50g
蒜 5瓣
白胡椒粉 5g
盐 5g
料酒 15ml
生抽 15ml
高汤 200ml
油 15ml
葱 30g
豆瓣酱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭子是菜市场买的速冻鸭，因为炒来吃所以买的是嫩鸭，烧起来比较好吃
  • 步骤 2/9
    我们用鲜姜汁把鸭腌制几分钟，从市场买回来的冻鸭，有些会从冷库带来的怪味儿，影响食用用姜汁腌下能起到返鲜作用，怪味儿即除哦
  • 步骤 3/9
    腌好的鸭洗干净沥干水分切成均匀大小的块备用
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜切段备用
  • 步骤 5/9
    泡椒切段备用
  • 步骤 6/9
    莴笋修去外皮洗干净切成均匀大小的块
  • 步骤 7/9
    中火加热炒锅中的油，待烧至六成热（油面上方有热气升起）时将鸭块放入，煸炒3分钟，逼出水分
  • 步骤 8/9
    炒制金黄色的时候沥干油盛出来备用
  • 步骤 9/9
    大火加热炒锅中的底油，放入大葱段、姜丝和蒜片爆香
小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我

1.买回来的鸭必须腌下，如果觉得自己榨姜汁儿麻烦的话料酒或者白酒也可以

2.莴笋我觉得嫩嫩的口感好，所以最后才放，喜欢软一点的可以早点放

3.因为放了很多豆瓣酱，咸度够了。所以就没有放盐，你们最后可以自己先尝下再放以免太咸

口感不好不说对身体也不好

4.鸭子有老鸭和嫩鸭，最好买嫩的炒起来好吃

发布于 2018-08-03
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