Name: 红油麻辣凉鸭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鴨腿 2只; 葱 适量; 花生碎 适量; 辣椒红油 适量; 醋 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 花椒 适量

红油麻辣凉鸭

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红油麻辣凉鸭

时间:10-30分钟

食材

鴨腿 2只

葱适量

花生碎适量

辣椒红油适量

醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备好食材
步骤 2/6

锅中加几滴料酒，将鴨腿焯水后，再换水煮10分钟关火闷30分钟
步骤 3/6

鴨腿熟透，捞出放冰水中过凉后，斩块摆放碗中
步骤 4/6

葱姜蒜切碎，花生扞碎放碗中待用
步骤 5/6

起锅炸花椒油，浇入料中并加辣椒红油拌匀
步骤 6/6

将调料浇入碗中，密封冷藏2小时即可

小贴士

无

发布于 2019-08-28

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