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麻辣凉面
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后来你不在夏萱

麻辣凉面；清爽可口，很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
黄瓜 300g
芝麻酱 50g
生抽 1勺
盐 4g
醋 1大勺
白胡椒 2g
花椒粉 2g
花椒 5粒
辣椒粉 10g
糖 20g
香油 适量
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面条煮成8成熟，捞出控干。
  • 步骤 2/9
    加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
  • 步骤 3/9
    黄瓜切成丝备用。
  • 步骤 4/9
    芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
  • 步骤 5/9
    加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
  • 步骤 7/9
    把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
  • 步骤 9/9
    9 吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
小贴士

调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。

发布于 2019-11-11
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