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麻辣凉面
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麻辣凉面;清爽可口,很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑,料汁甜、酸、麻辣,香气袭人,令人无法停口。
时间:10-30分钟
食材
面条
500g
黄瓜
300g
芝麻酱
50g
生抽
1勺
盐
4g
醋
1大勺
白胡椒
2g
花椒粉
2g
花椒
5粒
辣椒粉
10g
糖
20g
香油
适量
大蒜
2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将面条煮成8成熟,捞出控干。
步骤 2/9
加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。
步骤 3/9
黄瓜切成丝备用。
步骤 4/9
芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
步骤 5/9
加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
步骤 6/9
锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
步骤 7/9
把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
步骤 8/9
再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
步骤 9/9
9 吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。
小贴士
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减。
发布于 2019-11-11
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