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麻酱凉面
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翟晨四驹伤

陕西吃凉皮还有一种吃法就是“麻酱凉皮”，此“麻酱”非彼”麻将“，然后今天我吃的不是凉皮而是凉面，因此我做的这个就叫做”麻酱凉面“，这个麻酱的佐料其实就是芝麻酱，这样做出来的凉面味道特别好吃！

食材
中筋面粉 300g
芝麻酱 30g
紫甘蓝 50g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
盐 适量
凉开水 适量
青菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材准备，面团是我提前揉好的
  • 步骤 2/6
    先把面团做成面条，我是用紫甘蓝活的面，所以颜色有些青
  • 步骤 3/6
    紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜切成细丝，芝麻酱加入凉开水调匀
  • 步骤 4/6
    将面条和青菜煮熟后过凉开水
  • 步骤 5/6
    将面条沥干水刚入碗中，面条上摆上紫甘蓝、黄瓜和胡萝卜
  • 步骤 6/6
    放入两大勺芝麻酱，放少许盐，调匀后即可食用
小贴士

1.芝麻酱加入凉开水调匀当做酱料

2.过水的面必须是凉开水

发布于 2022-06-04
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