鸡丝黑芝麻酱凉面 - 鸡丝黑芝麻酱凉面的做法,鸡丝黑芝麻酱凉面怎么做好吃,鸡丝黑芝麻酱凉面的家常做法 - 京细菜谱

鸡丝黑芝麻酱凉面

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淡雅construction

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凉面是夏天最爽口的主食之一了，添加的小料可以千变万化。用鸡丝拌凉面，素中带点荤，解馋又营养。

时间:10-30分钟

食材

碱水面条 400g

鸡丝 100g

香油适量

蒸鱼豉油适量

黑芝麻酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

提前压好的碱水面条。
步骤 2/10

锅中放水，水开放入面条。
步骤 3/10

锅中水开，煮至8、9分熟，立即关火捞出。
步骤 4/10

放在一个较大的容器中，放入熟油，迅速面条拌开，抖凉。使面条松散。
步骤 5/10

制作调料，黑芝麻酱先放入香油调开。
步骤 6/10

然后放入蒸鱼豉油、红油搅拌均匀。蒜捣成蒜泥，放入凉开水加一点点的盐，制成蒜水。
步骤 7/10

将黄瓜擦成丝，豆芽菜、苦菊、胡萝卜分别用水焯熟。
步骤 8/10

烧鸡，用鸡大腿的部位，撕成鸡丝；鸡蛋做成蛋饼，然后切成丝。
步骤 9/10

用大碗，放上一份面条。
步骤 10/10

然后一次放入菜、鸡丝、调料，拌匀后，就可美餐一顿喽。

小贴士

煮面条的时候，只要煮到断生就可以了，就是说，水开后煮到8成熟就捞出，量化的说，水开，下面，一分半钟捞起。在外面买面条最好买碱水的，若是没有碱水面，煮面的时候，在水中可以放少许的碱面也可以。

发布于 2022-06-01