jxcaipu logo
黑芝麻酱发面花卷
2.8万 热度 98 收藏
元春梦

为了验证那干酵母是否有效，我这次用它制作了发面花卷，放入了多多的黑芝麻酱，配上红糖，香甜而不腻，暄软而好吃呢。

因为面皮擀得太薄了，酱也多，再加上红糖蒸制融化，屉布上都染成黑色的啦。

咬一口香甜香甜的，非常好吃呢。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
油 适量
黑芝麻酱 适量
红糖 适量
酵母 4g
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉和酵母放入容器内
  • 步骤 2/12
    用温水和成面团，盖上保鲜膜发酵发酵好的面团至两倍大
  • 步骤 3/12
    然后揉成光滑的面团，静置15分钟
  • 步骤 4/12
    此时准备黑芝麻酱放入容器内
  • 步骤 5/12
    加入红糖
  • 步骤 6/12
    混合均匀
  • 步骤 7/12
    将面团擀成面片
  • 步骤 8/12
    将黑芝麻酱红糖料均匀的铺在面片上
  • 步骤 9/12
    慢慢的从一头卷起
  • 步骤 10/12
    切成均匀的坯子
  • 步骤 11/12
    摆入笼屉上进行二次发酵
  • 步骤 12/12
    然后大火蒸20分钟关火后，虚蒸5分钟揭锅食用。
小贴士

面团发酵时需盖保鲜膜或湿笼布，防止表面变干。

蒸制时间视卷子的大小调整。

发布于 2022-11-13
285
相关菜谱
写评论