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黑芝麻酱松饼—宝宝主食系列
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无光盲途秋雁

今天松饼做法非常简单,所有食材搅一搅,放着发酵一夜,早上起床只需7分钟,平底锅烙一下就完成了,不需要打发非常的简单。而且一滴油都不用放,全程手不粘面,口感松软、香香软软糯糯,比铜锣烧都好吃,宝宝拿在手里吃,吃上一口就不想停下来了。

黑芝麻酱的钙含量每100克高达780毫克,是牛奶的7倍,能促进宝宝骨骼、牙齿和大脑发育,好处多到数不完。芝麻酱味道更加自然浓醇。平时做菜,搭配点芝麻酱,即使不加其他调味,也能让食物本身的味道发挥的淋漓尽致呢!

参考月龄:10个月以上

除了这道辅食,柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱,全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识,快来关注我吧

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 55克
全麦粉 15克
酵母 1个
牛奶 60克
黑芝麻酱 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酵母加入温牛奶中,静置3分钟。低粉、全麦粉、黑芝麻酱加入搅匀,面糊最终是稠糊状。tips:全麦粉能增加饼的营养密度,面糊稀一点稠一点都可以,如果稀一点会更软,适合烙一个个小饼,不适合一个整体的大饼。
  • 步骤 2/5
    放温暖处发酵1小时(或冰箱冷藏发酵过夜),看到涨了一倍。发酵好的面糊用勺子扒开来看,有很多密集的蜂窝。tips:图片上是放烤箱中开的发酵功能1小时,发酵好表面有些干,平常都有记得全程表面喷2次水,这次忘了,幸好烙饼不要紧。如果想早上吃饼,前一晚放冰箱冷藏发酵过夜,早上直接烙饼。
  • 步骤 3/5
    都倒在平底不粘锅上,左右晃匀使饼摊满锅,中火准备烙大饼,也可以烙一个个小饼。
  • 步骤 4/5
    注意观察,看到四周饼皮凝固,明显能跟锅脱离,表面有很多小气泡破裂翻面,再烙2分钟出锅。tips:翻面可以两只手都用上。
  • 步骤 5/5
    出锅了切一块一块食用。外表皮脆脆的,内里松软,能看到很多密集的大孔洞。咬着特别香,有芝麻酱的妈妈们一定要试试哦。
小贴士

柚妈说:

芝麻酱的脂肪含量不低,2岁以下婴幼儿每天食量不超过10克,脂肪不低饼里不需要再放油。

宝宝不爱吃饭,或者厌倦了无味的辅食,可以添加些具有天然风味的食材,芝麻酱就是其中一种,会起到意想不到的效果呦。

发布于 2019-02-12
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