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芝麻酱凉面
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滴卧嗣陕唾
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时间:30分钟-1小时
食材
新鲜面条 600g
黄瓜 一根
黄豆芽 半斤
胡萝卜 一根
芝麻酱 适量
油泼辣子 适量
醋*生抽*鸡精 适量
蒜末*盐*香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的水面，水开下面煮熟控水捞起，立即放两勺油拌匀(食用油可提前烧热凉冷)。
  • 步骤 2/8
    拌匀油的面用筷子不停挑起，让快速变凉。(夏天直接对着电扇不停挑起更快至凉)。
  • 步骤 3/8
    豆芽和胡萝卜焯水至熟捞起控水凉冷。
  • 步骤 4/8
    黄瓜切丝。
  • 步骤 5/8
    调醋汤：3勺醋加1勺生抽加4勺沸水对匀。再撒点鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    蒜末，油泼辣子，芝麻酱(用沸水对匀1:1)备好。
  • 步骤 7/8
    吃多少就抓多少凉面，面上面放豆芽，黄瓜，盐，油泼辣子(辣子油多放点)，芝麻酱(可以多放点)，蒜末，花椒粉，香油，醋汤(不要一次加多了，根据自己口味适量添加)。最后拌匀。
  • 步骤 8/8
    装盘。慢慢吃啊^﹏^
小贴士

这是三个人的量。

发布于 2018-12-21
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