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麻酱凉面
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俊逸

这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！

味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~

时间:10分钟内
食材
熟面条 300g
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
盐 3g
植物油 2ml
香油 2g
芝麻酱 4g
生抽 3ml
醋 2ml
鸡粉 1g
白糖 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好熟面条。
  • 步骤 2/15
    洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
  • 步骤 4/15
    鸡蛋中放入2g的盐，打散。
  • 步骤 5/15
    锅中倒入植物油，小火加热
  • 步骤 6/15
    摊入蛋液。
  • 步骤 7/15
    煎至一面金黄后，翻面，
  • 步骤 8/15
    煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
  • 步骤 9/15
    接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油。
  • 步骤 11/15
    搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
  • 步骤 12/15
    把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
  • 步骤 13/15
    再撒点儿香菜和白芝麻。
  • 步骤 14/15
    搅一搅，闻着都好香~
  • 步骤 15/15
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士

1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。

2.可以加入任意自己喜欢的配菜。

发布于 2024-08-29
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