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麻辣拌面
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仔净唾接途

夏天到了，天气也越来越热，食欲也越来越差，特别是下厨房的人最遭罪了，烧好根本就吃不下了，可是又不能不吃啊每天从早上起来到晚上睡觉前都在琢磨吃什么这貌似也是很多人的苦恼吧，我们家楼先生虽然平时饮食不挑但是好像对面食却情有独钟，虽然我不是特别爱偶尔一顿还是不介意的，特别是最近好像有点爱上来了特别是西红柿鸡蛋面，那个汤汤爱死了前几天看到群里面在发拌凉面的照片，瞬间食欲被勾起来了，今天一早起来就去买了食材，做了麻辣拌面，这味儿太爽了，楼先生也大开吃戒啊其实做法不难，但是口感却很好

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
香油 45ml
白芝麻 15g
黄瓜 半根
酱油 40ml
小葱 30ml
蒜 4瓣
鸡精 5g
熟花生米 50g
辣椒末 3g
红油辣椒 15g
糖 5g
醋 5g
花椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好需要的材料，黄瓜可以换成自己喜欢的素菜，面条买的是手工的细面条，很想买一个面条机回来自己做呢
  • 步骤 2/13
    准备好熟花生米，是在淘宝买的现成的，自己做也可以就是麻烦点啦红油辣椒也是自己做的，不会的人可以问我要方法，我也会上传做法的
  • 步骤 3/13
    不要去皮，用刀背刮去黄瓜表层的刺就可以了，然后洗净切成细细的丝备用
  • 步骤 4/13
    大蒜拍碎切末
  • 步骤 5/13
    葱洗净切末备用
  • 步骤 6/13
    油，辣椒末，鸡精，红油辣椒，醋，糖，花椒粉白芝麻放在碗中，搅拌均匀调成拌汁
  • 步骤 7/13
    .锅中加大量水烧沸，下面条煮至断生，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分
  • 步骤 8/13
    将面条盛入容器中，倒入香油拌匀，使面条互相不黏连
  • 步骤 9/13
    拌好香油的面条放进碟子里，再把香葱和蒜末放到面条上面，
  • 步骤 10/13
    再放入花生碎
  • 步骤 11/13
    最后把调味汁放进去彻底的搅拌均匀，就可以开吃啦
  • 步骤 12/13
    某个人吃的那叫一个欢啊，不过喜欢重口味的人肯定超爱
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

ps;1.煮面条不要煮的过软，刚断生就可以了，并且一定要甩干..

2.趁热将面用油拌匀，这样才不会粘在一起......

发布于 2019-08-23
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