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麻酱拌面
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请你吃颗子弹哇

夏季每家每户都要做凉面,一款好吃的麻酱拌面来啦,麻酱的醇香,麻油的悠香,蒜的辛辣,葵花子的纯香,各种香融合在一起,让你唇齿留香,美味并存的食物谁也不会拒绝吧!

食材
面条 200g
芝麻酱 4勺
黄瓜 1根
蚝油 2勺
4-5瓣
香叶 3片
花椒 适量(1勺)
香菜 适量
炒好的葵花子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材,面条是从外面买的手擀面条
  • 步骤 2/11
    锅里放水煮开,面条下锅放一丢丢盐,大约煮3-4分钟,热气太大拍照很模糊,望谅解
  • 步骤 3/11
    煮好的面条捞出,放入凉白开水中,用筷子搅几下,充分凉透
  • 步骤 4/11
    调麻酱,发入两勺蚝油,一点点加水,分三次加水 ,至到麻酱变稠
  • 步骤 5/11
    切黄瓜丝,蒜丁,香菜小段
  • 步骤 6/11
    锅里放油,热锅凉油,放入花椒,香叶。煸炒出香味
  • 步骤 7/11
    连油带调料一并浇在放了葵花子的小碗里
  • 步骤 8/11
    然后用小漏网将调料捞出
  • 步骤 9/11
    将凉面捞在碗里,加入蒜丁,麻酱,麻油,葵花子,搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    搅拌好凉面,上面码上黄瓜丝,香菜段
  • 步骤 11/11
    一碗实实在在,美味并存的凉拌面就成啦!食物的美妙就在于此。
发布于 2018-07-08
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