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洋葱芝麻酱拌面
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香蕉不耐那iii

以前去吃沙县小吃，有一个拌面，不知道用什么酱拌的，拿上来热腾腾的，香极了，吃到胃口大开，我一个人能吃两碟，后来才知道是用花生酱或是芝麻酱拌的。所以我一直想买一瓶回来自己拌，这不我就把他买回来了。

把芝麻酱用温开水、酱油、少许花生油一起调化后，淋入刚煮好的热面条中或是过了冷河的凉面中都美极了。热面因为怕拍照时粘了，不好吃，这一次介绍的是凉面的做法。

时间:10-30分钟
食材
挂面 400g
洋葱 0.5个
青菜 1棵
芝麻酱 2勺
油 适量
酱油 适量
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    挂面一小把，洋葱半个，青菜一棵，芝麻酱准备好；
  • 步骤 2/5
    锅中煮水至开，滴几滴油把青菜焯熟，放入面条煮熟；
  • 步骤 3/5
    煮熟的面条捞出泡于凉开水中，2匙芝麻酱、温开水、酱油、少许花生油一起搅均备用；
  • 步骤 4/5
    洋葱切丝，炒锅下油烧热倒下洋葱丝爆香炒软关火，
  • 步骤 5/5
    捞出面条至锅中，倒入调好的芝麻酱与洋葱一起拌均装出食用。
小贴士

过冷河的水一定要用放凉的开水，不能用自来水，以免造成肠胃不适。（也可用滤的纯净水）

芝麻酱如果喜欢味浓一些的也可不加温水调化，直接可以用油与酱油调化也可。

发布于 2024-01-11
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