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麻酱拌面
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额尔古纳的陈鸿宇

今天就用芝麻酱来拌面味道香浓好吃，不用额外加其他调料也是好吃极啦对于一些不加盐就不爱吃饭的宝宝用芝麻酱来替代就最适合了

时间:10分钟内
食材
面条 70g
鸡毛菜 40g
绿豆芽 40g
胡萝卜 20g
黄瓜 20g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1. 准备食材：面条70g、鸡毛菜40g、绿豆芽40g、黄瓜20g、胡萝卜20g、芝麻酱一勺。 PS： 绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。鸡毛菜可以用小油菜、小白菜或者菠菜代替。
  • 步骤 2/15
    2. 水烧开后，将绿豆芽放入锅中焯熟后捞出。 PS： 绿豆芽的营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。但豆芽膳食纤维较粗，不易消化，要视宝宝的消化能力而定，建议宝宝大一些后再逐渐添加。
  • 步骤 3/15
    3. 胡萝卜去皮切丝，水烧开后倒入锅中煮熟，然后捞出。
  • 步骤 4/15
    4. 另起一锅，水烧开后，将鸡毛菜倒入锅中焯30秒。
  • 步骤 5/15
    5. 将黄瓜切成细丝，然后将焯好的胡萝卜、鸡毛菜和豆芽切碎。 PS： 食材的大小可以根据宝宝的大小调整，比如刚过周岁的宝宝要切成碎末状。
  • 步骤 6/15
    6. 将所有食材分别装入小碗中备用。
  • 步骤 7/15
    7. 在芝麻酱中倒一点凉白开水，搅拌开，让芝麻酱和水充分混合在一起。
  • 步骤 8/15
    8. 水烧开后，放入面条煮熟。 PS： 我一般在煮面的过程中会添加两次凉水，下完面煮沸后添加一次，待煮沸后再添加一次凉水，最后再次煮沸后就可以捞出了。
  • 步骤 9/15
    9. 面煮熟后，立即捞出放入凉白开中。 PS： 过凉水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。
  • 步骤 10/15
    10. 然后将面条沥干放入大碗中。
  • 步骤 11/15
    11. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡毛菜和豆芽。
  • 步骤 12/15
    12. 将芝麻酱再次搅拌均匀后倒入碗中。 PS： 之前搅拌好的芝麻酱可能会有些许沉淀，所以倒入面条之前，一定要记得再次搅拌一下。
  • 步骤 13/15
    13. 2岁以上的宝宝还可以少添加一点点无添加酱油来调味。
  • 步骤 14/15
    14. 将所有食材搅拌均匀。
  • 步骤 15/15
    15. 麻将凉面就做好啦，看着就超有食欲的噢！
小贴士

今天就用芝麻酱来拌面

味道香浓好吃，不用额外加其他调料

也是好吃极啦

对于一些不加盐就不爱吃饭的宝宝

用芝麻酱来替代就最适合了

发布于 2024-09-09
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