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莴笋炒鸭杂
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谷风风月人间

这个时候正是莴笋大量上市的时候，特别喜欢吃莴笋，住在邻居的阿姨自己有种了一些，时不时地给几根，真是很感谢阿姨呢，自己种的吃着也放心，这个鸭杂是婆婆在老家自己养的鸭子带来的，炒莴笋很对味，不过某人嫌我切的不好，晕晕，刀功以后还得练练呢！

时间:10分钟内
食材
莴笋 200g
鸭杂 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料：莴笋
  • 步骤 2/12
    鸭杂洗净备用
  • 步骤 3/12
    鸭杂切好备用
  • 步骤 4/12
    莴笋去皮切片
  • 步骤 5/12
    坐锅烧水，把鸭杂淖一下水
  • 步骤 6/12
    姜蒜切好备用
  • 步骤 7/12
    起油锅，放入姜蒜爆香
  • 步骤 8/12
    放入鸭杂，炒出香味
  • 步骤 9/12
    盛盘中备用
  • 步骤 10/12
    另起油锅入入莴笋，翻炒几下
  • 步骤 11/12
    加适量的水，盖上盖子1分钏
  • 步骤 12/12
    放入适量的盐，炒均即可装盘
小贴士

为了保持莴笋的清脆，也可以在下锅炒之前淖一下开水。

发布于 2022-08-01
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