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莴笋炒肉丝
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追风cloudy

莴笋是一种非常清脆爽口蔬菜，又叫做莴苣、千金菜、香马笋等。秋天吃莴笋非常好，是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

莴笋的吃法很多，炒食，凉拌，做汤都可，最简单的莴笋炒肉丝，是家庭餐桌的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
里脊肉 180克
青椒 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 25毫升
糖 5克
料酒 10毫升
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    里脊肉切丝加入生抽，糖，料酒淀粉腌拌备用。
  • 步骤 3/9
    莴笋，青椒，木耳全部切丝备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒油烧热爆香葱姜。
  • 步骤 5/9
    倒入肉丝翻炒变色盛出。
  • 步骤 6/9
    然后倒入莴笋丝，青椒丝，木耳丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入少许盐，糖，生抽。
  • 步骤 8/9
    莴笋变软加入肉丝。
  • 步骤 9/9
    继续翻炒均匀关火。
小贴士

莴笋非常容易熟，所以要大火快炒保持脆爽口感。

肉丝提前炒至变色在和其它食材混合翻炒没可以让肉丝口感更嫩滑。

发布于 2022-10-10
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