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三色莴笋炒肉丝
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谁予琴乱绮玉

莴笋营养很丰富，人们常吃蔬菜之一，小儿吃更有好处。莴笋含有钙和脂肪及多种维生素。每１公斤莴笋含铁约为２４毫克，因此很适合生长发育期的婴幼儿食用。对换牙、长牙都有帮助，并能预防小儿贫血，增进食欲。而猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。此道菜蔬菜丰富，营养搭配，可补充孩子所需维生素和蛋白质，有助于生长发育。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
莴笋 300g
胡萝卜 50g
金针菇 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 10ml
糖 3g
胡椒粉 1g
生抽 20ml
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    猪肉洗净切丝，加入糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌拌均备用。
  • 步骤 3/12
    金针菇去掉老根开水焯烫捞出过凉备用。
  • 步骤 4/12
    莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 6/12
    倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
  • 步骤 7/12
    底油倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 8/12
    加入糖，和盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    再放入金针菇翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入适量的生抽。
  • 步骤 11/12
    再把肉丝倒入一起翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
小贴士

金针菇用开水焯烫一下，可除去一些水分，成菜更美观。

发布于 2019-09-17
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