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莴笋炒肉丝
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海德薇冲鸭-

莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，且肉质细嫩，生吃热炒都可以。莴笋中的钾含量高，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。如果是孕妇在怀孕期间多吃莴苣有助于胎宝宝脊髓的正常形成，并能减少神经管缺陷的危险。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 150g
猪里脊 75g
花生油 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将莴苣去皮洗净，切成细丝
  • 步骤 2/8
    猪里脊洗净，切丝
  • 步骤 3/8
    切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀
  • 步骤 4/8
    将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒
  • 步骤 5/8
    至肉丝八成熟
  • 步骤 6/8
    放入莴苣炒匀
  • 步骤 7/8
    放入红辣椒丝
  • 步骤 8/8
    最后加入精盐调味即成
小贴士

莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶最好不要丢弃，莴笋茎用来炒肉丝，莴笋叶则用来做成汤喝，所谓一菜两吃。

发布于 2019-09-11
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