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红油莴笋丝
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王语嫣architect

青青的莴苣，略带青涩的淡淡的清香吃起来十分清脆爽口，这个爽脆的口感无论是用来凉拌还是清炒，都是一个很讨喜的开胃菜。上次给莴苣叶找到了一个好的去处：芥辣莴苣叶，剩下的莴苣茎秆就好办了，莴苣打掉外面的硬皮，油润爽脆的莴苣肉切丝用红油花椒油调制了，爽脆香辣，味道也不错，同样是一个低成本的爽口菜。

时间:10-30分钟
食材
莴苣 1根
盐 1/2茶匙
花椒油 1茶匙
红油 2茶匙
熟芝麻 2茶匙
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干辣椒去籽，切成细条用清水浸泡至软。
  • 步骤 2/5
    莴苣削掉硬皮，切成细丝撒上精盐腌渍，腌渍几分钟后滗掉腌渍出来的水分。
  • 步骤 3/5
    调入花椒油。
  • 步骤 4/5
    调入红油。
  • 步骤 5/5
    撒上熟芝麻拌匀，撒上红椒丝。
小贴士

好吃

发布于 2019-09-05
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