Name: 油炝莴笋丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 莴笋 2根; 胡萝卜 半根; 盐 适量; 糖 少许; 香油 少许; 白醋 几滴; 熟白芝麻 适量

油炝莴笋丝

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油炝莴笋丝

时间:10分钟内

食材

莴笋 2根

胡萝卜半根

盐适量

糖少许

香油少许

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烹饪步骤

步骤 1/6

胡萝卜和莴笋去皮（尽量将表皮去干净）
步骤 2/6

用擦丝器将材料处理好
步骤 3/6

加入适量的盐（我用了3茶勺左右）
步骤 4/6

用手抓匀（大约2分钟左右就出水了）
步骤 5/6

然后用纯净水重新干净
步骤 6/6

沥干放入盆中，将其他调料放入，最后浇上一大勺的热油炝拌，冰箱冷藏半小时食用味道更佳

小贴士

莴笋可以直接食用，放心，前提用盐杀水使其稍微软化口感更好些

因为第一步用盐杀过了，所以后面可以不要放盐，加点生抽提鲜

喜欢重口味的可以适当放点红辣椒油，个人觉得更好吃

发布于 2020-09-29

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