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凉拌莴笋丝
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别凊仴聊嘸痕

夏日炎炎，吃什么都觉得乏味，不如来一碟开胃小菜呀。

莴笋丝是个不错的小菜，凉拌比煮熟吃更回清脆，口感更好。

时间:10分钟内
食材
莴笋 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
芝麻 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料很简单，莴笋切丝，姜蒜切末。
  • 步骤 2/5
    放盐先把莴笋里的水腌出来一些，五分钟就可以了。
  • 步骤 3/5
    腌过之后莴笋颜色要亮一些，口感更好。没有生味儿。倒掉多余的水份。用凉开水冲洗一下盐份。
  • 步骤 4/5
    重新放调味，姜 蒜末，生抽少许，醋多放一些。
  • 步骤 5/5
    撒上熟白芝麻，烧一点油淋上既可。
小贴士

凉拌的菜一定要用干净的枮板，不能是切过生肉的。要注意卫生。

发布于 2024-07-28
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