Name: 炝拌莴笋丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 莴笋 200g; 油 适量; 盐 适量; 干辣椒 适量; 花椒油 适量; 芥末油 适量; 米醋 少许

炝拌莴笋丝

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河眯鸭诒姿_

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它含有丰富的营养成分，儿童多吃莴笋对生长发育很有益处.这道炝拌的莴笋丝清脆爽口，早餐配粥不但能补充营养而且清爽健康。

时间:10分钟内

食材

莴笋 200g

油适量

盐适量

干辣椒适量

花椒油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

莴笋洗净，刨掉表面的皮
步骤 2/6

刨丝器刨成丝
步骤 3/6

锅底少许油，爆香干辣椒
步骤 4/6

放入莴笋丝，关火
步骤 5/6

加入盐、花椒油、芥末油少许米醋拌匀
步骤 6/6

盛盘即可

小贴士

炝的手法是食材用水烫熟或用油滑透，然后趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。所以要和完全炒菜区别开

发布于 2020-04-30

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