红油猪心拌青笋
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武十九之夏
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红油猪心拌青笋
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟 -
步骤 2/7
青笋剥皮，洗净沥干水分
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步骤 3/7
大蒜和老姜剁成末
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步骤 4/7
青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻
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步骤 5/7
煮好的猪心待凉，切成薄片
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步骤 6/7
兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽 ，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均
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步骤 7/7
把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可
小贴士
1、猪心要用清水把血水都泡掉，血管也要冲洗，然后用开水焯烫
2、蒜泥可以多放一点，料汁口味要比平常拌菜多一点，口味重的还可以加小米辣。
发布于 2020-10-10
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