卤鸡胗
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艾海珍亭
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麻香的味道
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
鸡胗用盐抓匀后清洗干净，沥干水 -
步骤 2/7
锅里放入1000ml水，老抽，生抽，盐，姜，八角，香叶，桂皮，小米椒
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步骤 3/7
加入生姜去腥
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步骤 4/7
水沸后将鸡胗放入，盖盖中小火煲30分钟
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步骤 5/7
鸡胗切片，锅里加香油和花椒油，炒香后，加入少许卤水和陈醋，不够咸可加酱油。
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步骤 6/7
最后洒上炒过的白芝麻和香菜就可以吃了
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步骤 7/7
成品
小贴士
除了鸡胗可以用鸭或鹅胗，但时间相对要久些
发布于 2020-03-26
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