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孜然牛排
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王苗是猪

今天是六一·儿童节,特意去超市买了一点儿牛排,给孩子们做了一道孜然牛排,陪她们好好过一个开心的节日!

时间:30分钟-1小时
食材
牛排 2斤
花椒 20g
干辣椒 20g
生姜 1块
蒜瓣 1个
香叶 5片
肉蔻 5粒
八角 4个
小茴香籽 10g
红烧酱油 2勺
1.5勺
孜然粉 2勺
鸡精 2g
白芝麻 10g
适量
芹菜 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛排剁成小段,洗净,冷水下锅焯水后捞出,再清洗干净浮末,捞出沥干水分备用!
  • 步骤 2/17
    把处理好的牛排放进电压力锅内胆中,放入花椒10克,干辣椒10克,八角4粒,生姜2片,肉蔻5粒,小茴香籽10克,红烧酱油2勺,香叶5片,盐1勺!
  • 步骤 3/17
    加入适量的开水!(水不要太多,刚好没住牛排即可!)
  • 步骤 4/17
    盖紧电压力锅的盖子,按“汤”键即可!
  • 步骤 5/17
    等到指示灯跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,把煮好的牛排捞出沥干水分备用!
  • 步骤 6/17
    蒜瓣剁碎,生姜切成丝,剩下的10克干辣椒切成段,芹菜洗净切成段儿备用!
  • 步骤 7/17
    锅烧热倒入适量的油,把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄,捞出沥干油份备用!
  • 步骤 8/17
    锅中留适量的底油,放入生姜,蒜瓣,10克花椒,10克干辣椒,芹菜段炒出香味儿!
  • 步骤 9/17
    倒入炸好的牛排,加入半勺盐,2勺孜然粉翻炒均匀!
  • 步骤 10/17
    起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可!
  • 步骤 11/17
    成品图
  • 步骤 12/17
    成品图
  • 步骤 13/17
    成品图
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

牛排记得要冷水下锅焯水哦,可以把牛排里面的血水满满的浸出来!

发布于 2019-08-16
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