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干锅孜然牛排骨
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婉丽gangster
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时间:30分钟-1小时
食材
牛排骨 适量
葱 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
孜然 适量
老姜 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    牛排骨入清水，放两片老姜，焯水
  • 步骤 2/20
    捞出冲洗干净，沥水
  • 步骤 3/20
    洋葱切好，切姜片
  • 步骤 4/20
    孜然入料理机
  • 步骤 5/20
    磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
  • 步骤 6/20
    焯好的排骨入锅（我用的高压锅）
  • 步骤 7/20
    放一半的洋葱、姜片
  • 步骤 8/20
    放干辣椒、香叶
  • 步骤 9/20
    葱打结，放进锅里
  • 步骤 10/20
    放少许料酒
  • 步骤 11/20
    放生抽
  • 步骤 12/20
    放老抽
  • 步骤 13/20
    放一小碗清水
  • 步骤 14/20
    盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟
  • 步骤 15/20
    打开锅盖
  • 步骤 16/20
    放适量盐、白糖调味好
  • 步骤 17/20
    敞开锅盖大火煮
  • 步骤 18/20
    放洋葱
  • 步骤 19/20
    放孜然粉
  • 步骤 20/20
    用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈
小贴士

1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点

2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点

3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要

发布于 2018-10-03
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