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孜然牛肉
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晨潍夏日天浅蓝

妈妈不吃牛肉，所以在饮食上就迁就于她，家里极少买牛肉。而小侄子上小学后，离家近，因此中午这餐就回家吃，每天中午都在为小家伙该吃什么菜而发愁，为了完成这个月的学做家常菜的作业，也想着给他改一下口味，于是做了孜然牛肉，第一次做没掌握好，调料放得少了，味道有点淡，于是今天再做了一次，总算是得到了小朋友的赞赏……

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
油 适量
酱油 适量
小洋葱 1个
蒜米 适量
姜 适量
大葱 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉切薄片
  • 步骤 2/11
    生姜捣碎后，挤出姜汁，拌入牛肉中抓一下，腌制一会
  • 步骤 3/11
    姜、洋葱切丝，蒜米切碎，大葱切片
  • 步骤 4/11
    蒜苗切碎
  • 步骤 5/11
    热锅下油
  • 步骤 6/11
    倒入牛肉爆炒
  • 步骤 7/11
    待牛肉炒出汁后，倒入蒜米、姜丝和大葱
  • 步骤 8/11
    撒入孜然粉
  • 步骤 9/11
    调入适量酱油
  • 步骤 10/11
    调料翻炒均匀后，倒入洋葱片
  • 步骤 11/11
    待洋葱片炒出香味后，倒入蒜叶翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、牛肉要逆着纹路切，切好的牛肉片可以事先用点料酒、水淀粉腌一下；

2、锅里的油要放稍多点点，牛肉下锅后要大火爆炒；

3、洋葱不能久炒，炒至断生即可出锅。

发布于 2022-06-04
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