jxcaipu logo
孜然牛肉菠萝饭
8.8万 热度 135 收藏
环驴抠凳手

我们爱吃牛肉、爱吃孜然味的烧烤、爱吃菠萝，家里刚好也都有，牛腩块也是切好密封的，解冻就可以直接用，那就直接做个孜然牛肉菠萝饭好啦。用的是金钻凤梨肉（无眼菠萝品种），不用像普通菠萝那样去除菠萝“眼”，去皮取肉就可以了，普通菠萝也可以的。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩块 260g
大米 2杯
凤梨肉 224g
孜然烤肉料 10g
生抽 1大勺
橄榄油 1大勺
花生油 1大勺
水 适量
盐 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛腩块连包装放盘里，加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水，浸泡20-30分钟，解冻。
  • 步骤 2/10
    凤梨去头尾，对半切开取肉224克，约一半与牛腩混合，一半留作摆盘用。
  • 步骤 3/10
    牛腩块清洗滤干水分，加入10克孜然烤肉调料。
  • 步骤 4/10
    生抽、橄榄油、凤梨肉依次加入牛腩块中，抓均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 5/10
    量取2杯大米，清洗。
  • 步骤 6/10
    大米倒进电饭锅内胆，加水至水位线“2”位置。
  • 步骤 7/10
    腌制好的孜然牛肉菠萝无油快炒至稍微变色。
  • 步骤 8/10
    炒过的食材放入电饭锅中。
  • 步骤 9/10
    盖好电饭锅盖子，选取煮饭功能。
  • 步骤 10/10
    米饭烹煮完成，加入1大勺花生油拌均匀即可开吃。
小贴士

1、牛腩解冻至手指轻压肉是软的就可以。

2、量取大米用的电饭锅自带量杯。

3、菠萝蛋白酶容易致敏，处理时注意，如对菠萝过敏的可以换其他食材代替。

4、腌制时戴一次性手套进行操作。

5、可依据个人口味调味。

发布于 2020-03-31
257
相关菜谱
写评论