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孜然牛肉的做法
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赐凭粕老挥

孜然牛肉是我一直很喜欢吃的一道菜，而且做法超级简单，一般新手都不会失误哦。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
油 适量
盐 适量
孜然 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
十三香 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉先切成小片，放入盐、鸡精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大约30分钟。（我是中午切好，腌好放在冰箱里，晚上炒的，这样入味更好）
  • 步骤 2/6
    姜蒜切成末，可以多准备一些。还有孜然和辣椒粉都先准备好
  • 步骤 3/6
    锅内先放入孜然、一部分姜末和蒜末炒出香味
  • 步骤 4/6
    在放入牛肉，翻炒至变色。要炒的时间短，牛肉才会嫩
  • 步骤 5/6
    放入剩下的一半蒜末和姜末，再放入孜然和辣椒粉
  • 步骤 6/6
    出锅即可。
小贴士

1、腌制牛肉的时候要放足盐，炒的时候不需要再加盐了。

2、如果新手怕吧牛肉炒老了，可以稍微多放一点点淀粉。

3、一定不要炒太长时间，牛肉老了就不好吃了。

4、可以适量加一些切得很碎的蒜薹，会好看很多。

发布于 2020-02-13
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