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孜然牛肉-迷迭香
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沙辆页透老

老新疆人告诉我，他们一天不闻到孜然味儿就难受；吃一顿不带孜然的饭，就好像什么也没吃一样。孜然这种香料已经融入到他们的骨髓深处了。不仅是新疆人，哪怕是我们在饥肠辘辘的时候，在街上闻到那熟悉的孜然味儿就知道又有新疆烤串儿了，便随着香味儿走过去，买几串儿解解馋。

牛肉搭配孜然，也再找不到比这合适的一对了，牛里脊那细密的口感配上孜然的浓浓香味，一盘孜然牛肉足够秒杀一切开年美食了！

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 300克
洋葱 1个
熟芝麻 1茶匙
香菜 1根
淀粉 1茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片
  • 步骤 2/7
    洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片
  • 步骤 3/7
    热锅冷油，放洋葱煸炒片刻
  • 步骤 4/7
    再放牛肉片炒熟
  • 步骤 5/7
    倒入盐、孜然粉翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香
  • 步骤 7/7
    用香菜叶装饰，美味完成啦！
小贴士

1. 牛里脊逆纹切薄片。

2. 炒牛肉时，大火快炒，牛肉更嫩！

发布于 2018-07-12
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