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鱼香茄子
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倾城的美丽庄

下饭神器鱼香茄子,不用油炸,鱼香浓郁,不油腻,比肉还好吃!

时间:10-30分钟
食材
紫茄子 1条
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子去皮
  • 步骤 2/12
    切成长条放入盐腌制十分钟
  • 步骤 3/12
    青椒及葱蒜分别切好
  • 步骤 4/12
    料酒，生抽，米醋，糖及淀粉调成汁
  • 步骤 5/12
    茄子攥干水分
  • 步骤 6/12
    锅中倒油，放入茄条翻炒至变软
  • 步骤 7/12
    将茄子拨至一边，放入郫县豆瓣酱
  • 步骤 8/12
    继续翻炒2分钟
  • 步骤 9/12
    倒入调好的料汁
  • 步骤 10/12
    放入青椒翻炒一分钟
  • 步骤 11/12
    加入葱及蒜
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀出锅
发布于 2020-03-04
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