素炒茄丁 - 素炒茄丁的做法,素炒茄丁怎么做好吃,素炒茄丁的家常做法 - 京细菜谱

素炒茄丁

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茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。

时间:10分钟内

食材

圆茄子 400g

油适量

盐 1g

大蒜 8g

干辣椒 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。
步骤 2/6

将茄子切成小丁备用。
步骤 3/6

茄子用少量的盐先腌5分钟，挤干水分备用。
步骤 4/6

大蒜切片。
步骤 5/6

炒锅中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。
步骤 6/6

放入切丁，炒至茄丁完全熟透加生抽、盐、糖翻炒均匀出锅。

小贴士

1、之前用盐腌制了茄丁，炒这道菜油没有必要放很多。

2、茄丁一定要多炒一会，要煸透才好吃。

3、大蒜的量可以多一些，茄子和大蒜是绝配。

发布于 2024-05-05