Name: 素炒茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 茄子 500g; 青椒 100g; 油 适量; 盐 适量; 姜丝 适量; 蒜瓣 适量; 干辣椒丝 适量; 鸡精 适量

素炒茄子

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素炒茄子

时间:10分钟内

食材

茄子 500g

青椒 100g

油适量

盐适量

姜丝适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

茄子去两头洗净辣椒洗净
步骤 2/6

青椒干辣椒姜茄子切丝蒜瓣用刀拍一下
步骤 3/6

茄子切丝后赶紧泡在水里以免发黑
步骤 4/6

锅中加油下入姜丝干辣椒丝拍松的蒜瓣炒出香味
步骤 5/6

下入茄丝青椒丝翻炒至熟加盐鸡精
步骤 6/6

出锅装盘即成

小贴士

茄子切开后要放水里泡一下

炒茄子最好不用铁锅茄子容易发黑

发布于 2019-12-18

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