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素炒茄子
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唐僧耍流氓依通

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”尝尝我家的素炒茄子吧。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
西红柿 1个
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把茄子洗净，切成小块，准备。
  • 步骤 2/9
    把切成小块的茄子放在平底锅用油煲一下，直到茄子变软，这样是为了炒着容易熟一些。
  • 步骤 3/9
    西红柿切成块待用。
  • 步骤 4/9
    用平底锅开始炒了呀，先把锅加热，放少许油，用葱、蒜先爆炒。
  • 步骤 5/9
    加西红柿，接着炒，把西红柿炒成泥。
  • 步骤 6/9
    放入已经煲过的茄子。
  • 步骤 7/9
    加酱油、盐，再炒一会，准备出锅。
  • 步骤 8/9
    准备一点点香菜。
  • 步骤 9/9
    把准备好的香菜放在出锅的茄子上点缀一下。
小贴士

出锅后的茄子放上点香菜有提味的效果呀。

发布于 2019-08-23
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