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凉拌海带丝
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荡淡

海带是营养学中推荐每周要吃一两次的食物,因为海带是含碘非常高的食物,同时还含有其他多种营养素,每周吃一两次海带,对正常人的健康很有好处。凉拌海带丝是夏日餐桌上人们喜爱的食物,凉拌的菜要好吃,关键在于凉拌汁的制作,我家的凉拌汁制作起来非常简单,因为我平常做好麻辣红油,拌的时候用炝拌的方式,做起来简单快捷,而且非常好吃,没有麻辣红油的可以现做,将热油淋入辣椒粉和花椒粉中即可作为简单的麻辣油。今天的凉拌海带丝中添加了胡萝卜丝,这样搭配不仅色彩更好看,而且营养更加全面一些,一个人每天要尽可能地多吃一些食材种类,所以在平常的菜肴制作过程中要多样搭配。下面来看看今天分享这个凉拌海带丝的做法......

时间:10-30分钟
食材
泡发海带 500g
胡萝卜 1段
香油 适量
适量
生抽 适量
米醋 适量
生姜 1块
大蒜 1瓣
自制麻辣红油 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料、海带提前泡发。
  • 步骤 2/9
    海带切成丝。
  • 步骤 3/9
    锅里加入适量水,放入一点米醋。
  • 步骤 4/9
    放入海带丝煮熟。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜用刨丝器刨成丝。
  • 步骤 6/9
    生姜、大蒜切成末,小葱切成段,每段破开成两片。
  • 步骤 7/9
    煮熟的海带丝放入凉白开水里。
  • 步骤 8/9
    锅烧热,加入适量自制麻辣红油和香油烧到八成热,加入姜蒜末爆香,加入适量生抽、米醋。
  • 步骤 9/9
    将海带丝、胡萝卜丝、小葱段装盘,倒入调料汁、盐,拌匀即可
小贴士

麻辣红油的做法在我的博文里有,没有的话可以将油烧到微微冒烟后分次加入到辣椒粉和花椒粉中,即可成为简单的麻辣油。

发布于 2019-08-20
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