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凉拌海带丝的做法
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澈叶蓝凌赵

海带是一种营养价值很高的蔬菜，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

干海带丝我家一直都有，它很好保存，只要放在干燥处，几个月都不会坏，使用起来也特别方便，无论是煲汤还是凉拌都是非常鲜美。今天做的这道凉拌海带丝不但做法简单，还特别开胃下饭呢！

时间:30分钟-1小时
食材
干海带丝 50g
红椒 1个
油 适量
盐 2g
味极鲜酱油 10g
醋 7g
糖 50g
芝麻油 5g
花椒油 3g
辣椒油 10g
香葱 2根
熟白芝麻 5g
大蒜 1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱
  • 步骤 2/9
    先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时）
  • 步骤 3/9
    海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出
  • 步骤 4/9
    红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒
  • 步骤 5/9
    煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面
  • 步骤 6/9
    锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻
  • 步骤 7/9
    炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味
  • 步骤 8/9
    跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻
  • 步骤 9/9
    拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟！
小贴士

1、干海带丝里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净哦

2、红椒丝快速炒出香味即可，不要炒时间过长

3、调味料的量可根据自己口味来调放

4、海带性寒，甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者最好别食用

发布于 2020-07-16
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