Name: 脆拌双耳
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 银耳 10g; 黑木耳 10g; 香菜 15g; 红椒 15g; 香菜 5g; 盐 适量; 香油 1勺; 香醋 1勺; 酱油 1勺

脆拌双耳

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凉拌双耳好吃有诀窍,学会这个技巧,酸辣爽脆超开胃

时间:10分钟内

食材

银耳 10g

黑木耳 10g

香菜 15g

红椒 15g

香菜 5g

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烹饪步骤

步骤 1/6

黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。
步骤 2/6

银耳泡发洗净后焯水再过冷水。
步骤 3/6

香菜、红椒切碎备用。
步骤 4/6

把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。
步骤 5/6

拌入白糖、盐。
步骤 6/6

倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。

小贴士

1、黑木耳焯水用1分钟左右，银耳焯水用半分钟就行。

2、焯完水立即过冷水，这是保持脆爽的秘诀。

发布于 2020-08-07

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