彩椒咕噜肉 - 彩椒咕噜肉的做法,彩椒咕噜肉怎么做好吃,彩椒咕噜肉的家常做法 - 京细菜谱

彩椒咕噜肉

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咕噜肉是广东地区特色传统菜之一。此菜色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，爽口开胃。

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 200g

彩椒适量

蛋液适量

盐适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材。
步骤 2/10

里脊肉切小块，加入盐和胡椒粉腌一会。
步骤 3/10

彩椒洗净切块。
步骤 4/10

把腌好的里脊肉放入蛋液中。
步骤 5/10

裹满蛋液的里脊肉放入淀粉中。
步骤 6/10

锅内热油，放入裹好淀粉的里脊肉炸定型，复炸一次，捞出备用。
步骤 7/10

锅内热油，放入彩椒翻炒。
步骤 8/10

加入番茄酱、醋、糖和盐，再加半碗水化开番茄酱，煮至粘稠。
步骤 9/10

加入炸好的里脊肉。
步骤 10/10

翻炒均匀，收汁即可。

小贴士

1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候；

2、腌制肉时，加少许鸡蛋液，使肉更加鲜嫩；

3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。

发布于 2020-02-03