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彩色咕噜肉
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奚笑天沙

完全是因为好奇才做这道菜的，结果一次就成功，除了糖粗排骨，叉烧肉外，这咕噜肉又成他的至爱菜，很享受做菜的过程@-@

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 300g
红色，黄色彩椒 各半个
菠萝 1/4个
洋葱 3-5片
胡椒粉 适量
盐 适量
番茄酱 适量
米醋 1小勺
生粉 适量
鸡蛋 1个
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪肉切小块，放入适量胡椒，适量盐和一勺生粉和肉块搅拌均匀，放入冰箱15分钟。(因为忙着做其他配料所以忘记照相了)
  • 步骤 2/6
    15分钟后拿出肉，把鸡蛋液倒入肉块搅拌均匀后，待5分钟(期间可以准备锅下油)，然后放入3-4勺生粉，让每块肉沾匀生粉。等油7分热的时候下肉块炸，快出锅前开大火炸以便上色。碟子上放几块厨房用的纸巾以便吸走多余的油油
  • 步骤 3/6
    彩椒(灯笼椒) 菠萝洋葱切块备用
  • 步骤 4/6
    肉出锅后，锅里留少许油来炒彩椒和洋葱，盛出锅待用。
  • 步骤 5/6
    锅里放适量番茄酱和米醋，白糖和适量水煮开酱汁，期间自己尝一下酸甜度，等酱汁不断有泡泡冒泡的时候放入炸好的肉和炒好的彩椒洋葱和菠萝粒，翻几下，然后把调好的生粉水汁倒入锅里(目的是让锅里的酱汁稠一点)，稍等片刻就可盛出。
  • 步骤 6/6
    出桌啦
小贴士

最后调番茄酱汁的时候，可以尝一下酸甜度，因为每个人喜欢味道程度不同，过酸了就加点糖中和一下。

发布于 2018-07-16
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