Name: 酸菜偏口鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 偏口鱼 1条; 酸菜 100g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 醋 适量; 白糖 少许; 葱姜蒜 适量

酸菜偏口鱼

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预计做的是【酸菜鱼】，结果看到偏口鱼挺新鲜的，于是就买了一条偏口鱼，按照制作【酸菜鱼】的方法，把偏口鱼整条入锅，就算是一道改良版的酸菜鱼了。

时间:10分钟内

食材

偏口鱼 1条

酸菜 100g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把偏口鱼收拾干净，沥净水分
步骤 2/10

把酸菜洗净切块
步骤 3/10

热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒
步骤 4/10

放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋
步骤 5/10

加适量酱油
步骤 6/10

加适量清水，水要没过鱼身
步骤 7/10

烧开后撇净浮沫
步骤 8/10

加盐、白糖调味，炖制5分钟
步骤 9/10

旺火收汁后即可关火
步骤 10/10

出锅装盘OK

小贴士

1、因为偏口鱼肉质不适合切片，所以就用整条鱼直接炖制了。

2、因为汤汁比较多，所以也没有翻面。

发布于 2019-09-27

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