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红烧偏口鱼
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思咏

这道菜的样子不怎么好看呵呵，但是味道绝对不一般，因为这是我妈妈的手艺哟！

五一假期回家，吃了好多海鲜，其中就有我喜欢的鱼。其实我最喜欢吃的是黄花鱼，而且小个儿的黄花鱼是最好的，肉特别嫩，味道特别鲜美。但是爸爸妈妈爱吃大一点的鱼，所以和爸爸一起逛海鲜贸易城的时候，我们买了偏口鱼，个头中等，但是这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，也是非常不错的。

回家之后爸爸洗了鱼，妈妈用最简单的方法红烧了，因为鱼很新鲜，妈妈手艺又熟练，所以不一会儿就香飘满屋了！爸爸都把酒杯斟满了，眼巴巴地等着鱼上桌呢！

只有回家，才能有机会吃妈妈亲手做的饭菜，那味道，无比喜爱！

时间:10-30分钟
食材
偏口鱼 700g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    偏口鱼去除内脏洗净
  • 步骤 2/5
    锅内放比炒菜多一点的油，烧热，将偏口鱼放入两面煎一下
  • 步骤 3/5
    将切好的葱姜蒜放入
  • 步骤 4/5
    调入酱油，用铲子略微翻动，使调味料均匀粘到每个鱼身上
  • 步骤 5/5
    添入刚好没过鱼身的水，调入盐和鸡精，带汤汁煮至略微收干即可出锅
小贴士

新鲜的偏口鱼和不新鲜的偏口鱼味道相差很大，选择时要选择鱼眼发亮，鱼肉紧致且无异味的

发布于 2022-08-30
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