Name: 家熬偏口鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 偏口鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 葱姜蒜 适量; 甜面酱 适量; 料酒 适量; 白糖 适量; 醋 适量; 大料 适量

家熬偏口鱼

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家熬偏口鱼。这道菜咸香可口，是很好的下饭菜。这偏口鱼其实就是小比目鱼，鱼不大，身体扁扁平平的，眼睛的分布像比目鱼，鱼肉细白如玉。

食材

偏口鱼 500g

油适量

盐适量

酱油适量

葱姜蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

偏口鱼
步骤 2/10

洗净去两面的皮，去掉肠子。
步骤 3/10

两面裹上面粉。
步骤 4/10

锅里放入适量油加热。
步骤 5/10

油热了，将裹好面粉的鱼下入锅里煎。
步骤 6/10

两面煎制金黄色捞出。
步骤 7/10

取一个碗准备调料汁，碗里放入盐、料酒、白糖、酱油、醋、葱姜蒜、大料、甜面酱备用。
步骤 8/10

鱼煎制好了锅里留底油再放入鱼、料汁再加入适量的水熬制。
步骤 9/10

汤汁少了鱼也熟了。
步骤 10/10

熬制好的偏口鱼。

小贴士

在最后熬制的时候，水不宜加太多，因为鱼在煎制的过程中已经熟了，抹过鱼即可。

发布于 2024-07-29

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