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家焖偏口鱼
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善良strip

偏口鱼的食用价值： 肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
偏口鱼 2条
玉米油 1匙
葱 10g
姜 5克
蒜 10g
花椒 5g
大料 5g
一品鲜酱油 1勺
料酒 1匙
糖 1勺
香菜 5g
盐 2匙
味精 0.5匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦
  • 步骤 2/15
    准备好葱姜蒜备用
  • 步骤 3/15
    葱姜蒜切成末备用
  • 步骤 4/15
    偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用
  • 步骤 5/15
    锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香
  • 步骤 6/15
    再放入葱姜蒜末炒香
  • 步骤 7/15
    放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
  • 步骤 8/15
    偏口鱼在油里煎一下入味
  • 步骤 9/15
    偏口鱼煎至入味定型
  • 步骤 10/15
    添入清水开始炖制，炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可
  • 步骤 11/15
    炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜
  • 步骤 12/15
    偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃
  • 步骤 13/15
    我家大宝就喜欢吃偏口鱼
  • 步骤 14/15
    亲你们是不是也非常喜欢哦
  • 步骤 15/15
    今天美味就是它喽！
发布于 2018-11-26
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