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炖偏口鱼
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嫡钥肝辜医

今天去市场买菜，买了两条偏口鱼挺便宜的，晚上女儿回来做几个菜，又做了偏口鱼吃，家人很爱吃，偏口鱼肉细嫩翅少，尤其适合老人和孩子吃。

食材
偏口鱼 2条
油 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒面 适量
料酒 适量
红辣椒 适量
糖 适量
醋 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    偏口鱼清洗干净鱼划口
  • 步骤 2/13
    葱姜花椒八角红辣椒蒜备好
  • 步骤 3/13
    锅里放油加热放入偏口鱼煎
  • 步骤 4/13
    翻面煎
  • 步骤 5/13
    在翻面煎
  • 步骤 6/13
    煎好两条盛盘里
  • 步骤 7/13
    锅里放油加热放入葱姜花椒八角红辣椒翻炒
  • 步骤 8/13
    加入生抽翻炒
  • 步骤 9/13
    把煎好的鱼放锅里加适量花椒面料酒醋糖
  • 步骤 10/13
    加适量水莫过鱼
  • 步骤 11/13
    加适量盐盖锅盖焖会
  • 步骤 12/13
    留点汤汁关火
  • 步骤 13/13
    出锅盛盘可以吃了
小贴士

煎鱼时候鱼两面沾点淀粉这样鱼不碎。炖的时候水开后在小火炖留点汤汁。

发布于 2022-03-16
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