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炸偏口鱼
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调皮gear

我们沿海从小吃鱼，大多都喜欢吃鱼，记得小时候，没有冰箱，鱼都是炸好了放着，每天蒸一下再吃，很喜欢吃偏口鱼炸的，现在这个季节正是偏口鱼最多的时候，很新鲜的，就买了一些，

食材
偏口鱼 1000g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    偏口鱼很新鲜啊，放在水池先冲洗一下
  • 步骤 2/8
    去掉内脏，鱼鳃，清洗干净，肚子的鱼血要清洗干净
  • 步骤 3/8
    加盐腌制30分钟左右
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/8
    加适量的水搅拌，先加适量面粉用手抽搅拌，再适量的添加面粉，搅拌成稀的面糊
  • 步骤 6/8
    把鱼沾满面糊
  • 步骤 7/8
    锅内加油，把沾满面糊的鱼慢慢放入锅内，炸至两面金黄
  • 步骤 8/8
    炸好的偏口鱼，可以直接吃，喜欢可以蘸一点椒盐吃
小贴士

去掉内脏，鱼鳃，清洗干净，肚子的鱼血要清洗干净，鱼血很腥，要清除掉，面糊要稀一点，炸的时候要注意油不要溅到身上。

发布于 2023-07-16
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