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红烧儿菜头
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自彼谂蚀壳_

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。把儿菜头切成大块，炖至香酥入味，再放些红辣椒和蒜苗做点缀，煞是喜人。

时间:10分钟内
食材
儿菜头 2个
油 40g
盐 1g
生抽 15g
青蒜苗 3根
干辣椒 3个
八角 1个
桂皮 1块
老干妈辣椒酱 1勺
胡椒粉 0.3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    儿菜头
  • 步骤 2/12
    去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 3/12
    青蒜苗洗净切段，大料洗净备用
  • 步骤 4/12
    热过倒油，放大料煸香
  • 步骤 5/12
    放儿菜头煎一会
  • 步骤 6/12
    倒入适量清水，焖四五分钟
  • 步骤 7/12
    撒盐炒匀
  • 步骤 8/12
    淋入生抽炒匀
  • 步骤 9/12
    放一勺老干妈辣椒酱炒匀
  • 步骤 10/12
    撒少许胡椒粉炒匀
  • 步骤 11/12
    放蒜苗炒至断生即可
  • 步骤 12/12
    成品图欣赏
小贴士

非常下饭的一道菜，小心饭不够哦！

发布于 2019-09-19
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