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白萝卜羊肉煲
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旧情话绮梅

很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了！

时间:1-2小时
食材
姜 1块
洋葱 1个
羊肉 500g
白萝卜 1个
桂皮 1块
花椒 20粒
八角 1个
香叶 1片
生抽 15g
盐 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先食材介绍：姜1块，洋葱1个，羊肉500g，白萝卜1个，桂皮1小块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，生抽15克，盐10克。羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
  • 步骤 2/10
    姜切片备用。起干净锅热油，炒香姜片。
  • 步骤 3/10
    洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
  • 步骤 4/10
    加入羊肉翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入开水。
  • 步骤 6/10
    放入八角，桂皮，花椒，香叶一起煮。
  • 步骤 7/10
    加入生抽和盐搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
  • 步骤 9/10
    羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
  • 步骤 10/10
    白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦！不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）
小贴士

萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够，现把羊肉煲软了，再放萝卜。

发布于 2019-07-09
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