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白萝卜羊肉煲
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江南过客淦

启东羊肉独树一枝----取的是山羊肉，连皮带骨的。所以做出来的羊肉，不仅味道好，而且富含胶原蛋白，营养丰富。冬天，是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷，多吃羊肉不错哦---今天用萝卜煲羊肉，用的是新方法---也就是羊肉不焯水，用开水烫过，直接煲汤。介绍这个方法的朋友说，这样做出来的羊肉汤，味道更浓郁，汤水更白。

时间:1-2小时
食材
山羊肉 1500g
萝卜 500g
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
红枣 适量
青蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉让卖家斩大块
  • 步骤 2/12
    准备好萝卜，青蒜等.
  • 步骤 3/12
    羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.
  • 步骤 4/12
    青蒜与萝卜洗净切好待用.
  • 步骤 5/12
    取砂锅，放适量清水，放下羊肉
  • 步骤 6/12
    放姜，葱结，红枣
  • 步骤 7/12
    加料酒
  • 步骤 8/12
    大火煮开，撇去浮末.
  • 步骤 9/12
    小火煮1个半钟头.
  • 步骤 10/12
    放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.
  • 步骤 11/12
    加盐，胡椒粉，煮3分钟
  • 步骤 12/12
    加青蒜即可。
小贴士

1.喜欢吃酥的，可以把羊肉煮久一点。

2.放香菜也很好。

发布于 2019-12-12
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