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韩式金针豆腐酱汤
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单恋

韩国人的汤在餐桌上占据着主要的地位，没有菜都要有汤，只要有一个酱汤，就可以美美的吃上一顿。其实我觉得韩国的汤是再简单不过，主要靠大酱或者辣椒酱来提味，加入蔬菜或者肉类，无需多少技术含量，就可以做出一锅鲜美的汤。算是一种快手羹汤，其实最适合上班族或者懒人一族，家里只要备上一盒大酱和辣椒酱，随时都可以做出一锅鲜美的汤，有汤有菜搭配米饭绝对的下饭舒适。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 100g
金针菇 60g
西葫芦 50g
小鱼干 15g
韩国大酱 1勺
白糖 适量
小葱 1根
鸡精 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/8
    汤锅中加入适量的纯净水，放入洗净的小鱼干煮上5分钟。
  • 步骤 3/8
    把豆腐切小块，金针菇洗净去掉老根，西葫芦切片，
  • 步骤 4/8
    小鱼干煮上5分后，加入大酱搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    再放入金针菇，西葫芦煮上5分钟。
  • 步骤 6/8
    再加入少许的白糖和盐调味。
  • 步骤 7/8
    加入豆腐继续煮上3分钟。
  • 步骤 8/8
    最后加入小葱花和少许鸡精关火。
小贴士

盐要适量，大酱本身就有咸味。加少许的糖，可以提鲜综合的大酱的咸味，提升汤汁的鲜味。

发布于 2019-10-25
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